Les 2 vaches rouges

Ce vin, à la robe rouge grenat, a un nez aux arômes charmeurs de fruits rouges et de fruits à chair blanche. En bouche, il est flatteur par sa rondeur, sa souplesse et par la fraicheur du fruit. À déguster sur une cuisine de brasserie ou familiale, avec une entrecôte, des tomates farcies ou une andouillette.

Informations produit

Millésime : 2016

Degré: 13,5%

Cépage: 100% Tannat

Terroir: AYDIE (64) - Sols argilo-calcaires

Vinification: Macération pré-fermentaire à froid. Extraction pendant la phase pré-fermentaire afin de préserver la souplesse et le fruit. Vinification à température moyenne à basse (environ 20°)

Services et dégustation:

  • Température: 17-18°, carafage 1h avant
  • Garde: A déguster à partir de 2018 et avant 2022

11,00 € TTC

Famille Laplace

Le château d’Aydie et la famille Laplace à l’origine de sa création en 1927 ont une place à part au sein des appellations Madiran et Pacherenc du Vic Bilh, à la fois historique et qualitative. Pierre poursuit aujourd’hui le travail de son père sur ses coteaux ensoleillés où le cépage Tannat est roi bien qu’accompagné de Cabernets, Gros Manseng, Petit Manseng, Uni Blanc et Colombard.

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    Nez intense, marqué par des notes de pamplemousse, d'orange et de fruits exotiques. En bouche, ce vin est équilibré, porté par sa fraicheur et une longueur aromatique remarquable. Il est sec, vif et élégant. À servir avec des poissons, des crustacés et en apéritif. IGP Côtes de Gascogne

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    Nez complexe avec des arômes de fruits noirs (mûre et cerise), des nuances florales (violettes) et épicées. A servir quelque soit la saison, en tapas avec charcuterie ou fromage. Accompagne très bien tout un repas : volailles rôties, couscous, spaghettis, magret sucré-salé. AOC Madiran

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    Nez fin avec des arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées. En bouche, ce vin est d'une plénitude remarquable, il a une mâche tannique d'une rondeur inattendue. La finale, longue, est délicatement vanillée. À servir aussi bien avec des plats traditionnels français qu'avec des plats plus contemporains. AOC Madiran