Huile d'olive bio - Sauvage

La Cuvée Sauvage est l'huile signature du domaine. L'idée est d'obtenir une huile fruité vert équilibrée. En bouche on retrouve des notes d'artichaut cru et de moutarde. Equilibre entre l'amer et le piquant, un beau volume en bouche et une finale longue et poivrée.

Sauvage sera idéale en salade, sur un tartare de boeuf, un carpaccio de thon cru ou un écrasé de pomme de terre.

Bouteille de 50 cl

Informations produit

Distinction : Sélectionné par le Guide mondial Flos Olei de Marco Oreggia note 94/100 

Certification : agriculture biologique

Typologie : Fruité vert moyen

Récolte : 1ere quinzaine d'octobre

Transformation : sans stockage, chaque lot est pressé, filtré puis assemblé juste après la récolte.

Variétés : Bouteillan, Aglandau, Picholine

30,00 € TTC

Éric Martin

Depuis 5 générations la famille Martin cultive 20ha d'oliviers au sein du hameau de Massague, sur un plateau à 350m d'altitude au sud de l'Ardèche. Éric a spécialisé le domaine dans la production de grands crus d'huiles d'olive fruitées vertes haut de gamme à même de conserver tous les arômes et les propriétés antioxydantes de ses huiles. L'ensemble du domaine est en agriculture biologique.

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