Chapon

  • Produits frais
  • Reste

Le chapon est une volaille grasse qui se déguste lors des repas de fin d'année. Sa chair à la saveur délicate, à la fois ferme et moelleuse fera le bonheur de toute la famille. Le chapon se cuisine simplement et se marie bien avec des légumes frais.

Environ 3,6kg ce qui est idéal pour 8 à 10 personnes.

Informations produit

Le chapon est un poulet castré quand il est jeune pour obtenir une volailles plus grosse, plus grasse et donc plus goutteuse. Pour profiter de la saveur délicate du chapon, faites-le cuire au four et l'arrosant régulièrement de son jus. Éliminez une partie du gras de la sauce avant de servir. Mais surtout, accompagnez-le d’une garniture pauvre en matière grasse (purée, légumes vapeur, pommes fruits au four, champignons mijotés…).

Conditionnement : Ils sont livrés vidés, prêt à cuire et dans une emballage alimentaire.

Conservation : Vous pouvez les conserver jusqu'à 10 jours au réfrigérateur et jusqu'à 6 à 8 mois au congélateur.

Marie-Jo et Pierre travaillant dans un mode d'élevage traditionnel et avec un boucher local pour la découpe, le poids des volailles peut varier légèrement par rapport à celui annoncé.

 

90,00 € TTC

27,00 € par kg

Maison gachon

La Maison Gachon a vu passer 7 générations d’éleveurs Sabatou depuis sa création en 1839. En 1980 Marie-Jo et Pierre Sabatou décident de spécialiser leur exploitation dans l’élevage de volailles. Ce sont les principes et valeurs gasconnes qui animent Marie Jo, Pierre et Mathieu Sabatou : "joie de vivre, partage, respect et solidarité". Il élèvent leurs volailles en harmonie avec la nature, sur des parcours naturels arborés où elles trouvent une source de nourriture naturelle constituée de vers de terre, d’insectes, de baies, de fruits, complétée par des céréales (maïs) produites exclusivement sur l’exploitation. Marie-Jo, Pierre et Mathieu, soucieux du bien-être de leurs volailles et de leur qualité, pratiquent un temps d’élevage de 95 à 110j, soit 2.5 fois plus que long que pour un poulet standard.

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  • Volailles festives - Chapon de pintade 2,2kg

    Maison gachon

    Chapon de pintade

    Landes

    FICHE PRODUIT
    59,40 € Rupture de stock

    La viande de chapon de pintade a un goût prononcé et sa chair est juteuse. C'est une viande maigre dont la saveur typée, proche du gibier, se marie très bien avec les fruits frais et secs, les champignons, ou tout type de farce. Environ 2,2kg ce qui est idéal pour 6 à 7 personnes.