Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

La maison du citron


La maison du citron c'est avant tout une histoire de famille et de passion, puisque Laurent Gannac et son fils Adrien sont à la tête de cette entreprise familiale. Laurent a commencé cette aventure par une activité de paysagiste et de pépiniériste pour laquelle il achète un terrain sur les hauteurs de Menton. Il y plantera en restanques les premiers citronniers l'année de naissance de son fils Adrien. Pas étonnant que ce dernier ait été bercè par la culture des agrumes et c'est au grès des récolte qu'il assimile le savoir-faire paternel. Il s'installera avec son père à l'âge de 25 ans en plantant 200 citronniers et en obtenant la certification agriculture biologique. Mais c'est par sa volonté de sublimer la production familiale qu'il va faire prendre un virage à la structure. Ainsi, ils réalisent eux même des fruits, des confitures, des huiles, des sirops et des vinaigres.


La Production


Installés depuis 1991, Laurent et Adrien se définissent comme des spécialistes des agrumes, et spécialement du Citron de Menton qui bénéficie d'une IGP. Ils cultivent plus de 250 arbres qui produisent 10 tonnes de fruits par an. Très encrés dans leur terroir et dans les valeurs locales ils utilisent la variété d'arbre locale certifiée par l'INRA car pour eux: "Planter des citronniers certifiés à Menton, c'est privilégier une culture identitaire". Ici la culture se fait en mode intensif et les volumes sont faibles au profit d'une qualité exceptionnelle.  Chez eux tout est poésie et leur lieu de plantation est un véritable jardin, où l'on aime flaner. Les Oranges, pomelos, mandarines, clémentines, bergamotes et cédrats, côtoient les Citrons de Menton.


La transformation


Les agrumes, et spécialement le Citron de Menton, ont un potentiel de transformation immense. Ainsi, ils subliment leurs fruits en de délicieuses confitures, des sirops ou même huile d’olive et vinaigre. Chaque agrume est préparé, pelé, zesté, épépiné à la main afin de vous proposer des produits authentiques qui sont le reflet de leur exigence.  


Le citron de Menton, qu’a-t-il de différent ?


Selon Laurent et Adrien : « le Citron de Menton a un goût plus doux, des arômes plus intenses et une acidité modérée qui ne pourrait s'imiter ailleurs ». Sa particularité est qu’il se se charge plus qu'ailleurs en sucre et en huile essentielle, afin de résister au froid. Il acquiert ainsi un goût plus sucré, des arômes plus intenses, une acidité modérée. Le Citron de Menton est le fruit d’un mariage réussi entre une lattitude déjà très Nord pour cette production et un micro climat local qui le protège du gel. Le Citron de Menton est aussi qualifié de "4 saisons". Ce terme est justifié par sa floraison très importante au printemps, remontante en période estivale et à nouveau soutenue sur la fin de l'automne. Sur un même arbre, peuvent se cotoyer les fleurs, les fruits verts et les fruits mûrs.

PRODUIT DU MÊME PRODUCTEUR

  • Confiture de Kumquat

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Confiture aux 3 agrumes

    Menton

    FICHE PRODUIT
    7,50 € Disponible
    Nouveau

    Cette confiture associe le goût de l'orange douce, du citron de Menton et du pamplemousse. Parfumée aux agrumes, elle a une légère amertume que votre palais appréciera. L'orange douce vient équilibrer l'acidité du citron et du pamplemousse pour donner une saveur subtile. Parfait pour débuter vos journée, avec du pain , un yaourt ou pour accompagner...

  • Confiture d'Orange amère

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Confiture d'Orange amère

    Menton

    FICHE PRODUIT
    7,50 € Disponible
    Nouveau

    Cette confiture traditionnelle, confectionnée avec des oranges Bigarade, saura satisfaire toutes vos papilles grâce son amertume justement dosée. Étant faite à la main, les oranges sont pelées avec soin et les pépins retirés méticuleusement. De l'écorce du fruit est rajoutée pour son parfum. Elle sera parfaite pour vos petits-déjeuners, vos yaourts ou sur...

  • Confiture d'Orange douce

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Confiture d'Orange douce

    Menton

    FICHE PRODUIT
    7,50 € Disponible
    Nouveau

    Cette confiture est 100% naturelle. La maison du Citron la prépare à la main avec des oranges fraichement cueillies. Elle apportera douceur à vos petit-déjeuners, encas, faisselles ou yaourts.   Pots de 220g

  • Confiture d'Orange douce Bio

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Confiture de Citron de Menton

    Menton

    FICHE PRODUIT
    7,50 € Disponible
    Nouveau

    Cette confiture est 100% naturelle et préparée selon les traditions. Elle a un côté acidulé mais est très riche en goût. L'écorce du fruit apporte un parfum captivant à cette confiture qui sera parfaite pour accompagner vos petit déjeuner ou même à la petite cuillère.   Pots de 220g

  • Confiture de Kumquat Bio

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Confiture de Kumquat

    Menton

    FICHE PRODUIT
    7,50 € Disponible
    Nouveau

    Cette confiture surprendra vos papilles par l'opposition de sa douceur à son goût affirmé. La fabrication est traditionnelle (à la main) et prend donc beaucoup de temps car tous les pépins sont enlevés et ce petit fruit en est rempli. Elle sera parfaite pour vos petits-déjeuners, vous yaourts et vos goûters. Pots de 220g

  • Huile d'Olive au Citron

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Huile d'Olive à la Mandarine

    Menton

    FICHE PRODUIT
    15,50 € Disponible
    Nouveau

    Dans cet huile 2 saveurs se mélangent parfaitement: celle de l'olive et celle de la mandarine, cueilli à la main par la Maison du Citron. Parfait pour accompagner vos salades, vos petits légumes, pâtes, grillages ou poissons. Bouteille de 20 cL

  • Huile d'Olive au Citron

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Huile d'Olive au Citron

    Menton

    FICHE PRODUIT
    15,50 € Disponible
    Nouveau

    Dans cet huile 2 saveurs se mélangent parfaitement: celle de l'olive et celle du Citron de Menton. Ce dernier est cueilli à la main par la Maison du Citron. Parfait pour accompagner vos salades, vos petits légumes, pâtes, grillages ou poissons.   Bouteille de 20 cL

  • Sirop d'orange douce

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Sirop d'orange douce

    Menton

    FICHE PRODUIT
    9,00 € Disponible
    Nouveau

    Ce sirop, 100% naturel, est préparé par la Maison du Citron avec des méthodes traditionnelles. En bouche, il mêle soleil et fraîcheur. Vous pouvez tout simplement le diluer dans de l'eau ou l'utiliser pour déglacer certaines de vos viandes. Bouteille de 25 cL

  • Sirop d'orange douce

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Sirop de Citron de Menton

    Menton

    FICHE PRODUIT
    9,00 € Disponible
    Nouveau

    Ce sirop, 100% naturel, est préparé par la Maison du Citron avec des méthodes traditionnelles. En bouche, il mêle soleil et fraîcheur. Vous pouvez tout simplement le diluer dans de l'eau, l'utiliser pour déglacer certaines de vos viandes ou pour la préparation de sorbets. Bouteille de 25 cL

  • Vinaigre au citron

    Laurent et Adrien Gannac - La Maison du Citron

    Vinaigre au citron

    FICHE PRODUIT
    13,50 € Disponible
    Nouveau

    Subtil mélange entre le vinaigre de vin blanc et le citron, ce condiment accompagnera parfaitement vos salades, taboulés, carpaccio ou tartares. Le citron de Menton apporte une saveur fraîche et une délicieuse odeur à vos plats.   Bouteille de 20 cL