Charles Baur

La famille Baur cultive 17 hectares de vignes en agriculture biologique dans le superbe village d’Eguisheim, au cœur de l’Alsace. Leurs parcelles sont situées sur les Grands Crus Brand, Eichberg et Pfersigberg. Les rendements y sont modérés et les raisins sont vendangés et triés à la main. Ils vinifient toute la gamme des vins d’Alsace dont plusieurs Grands Crus et de très beaux crémants. « Mirabelle » sur le gâteau, ils distillent aussi des très jolies eaux de vie à partir des fruits de leur verger bio.


 


Le domaine Charles Baur


Le domaine est créé par Albert Baur en 1930 et c’est son fils Charles qui construit la cave en 1948. Aujourd’hui ce sont Armand Baur et son fils Arnaud qui travaillent les 17 hectares de vigne et l’hectare de vergers. Au sein de cette mosaïque de terroirs qui compose le vignoble alsacien leurs 55 parcelles de vigne se situent sur les coteaux d’Eguisheim, protégés des précipitations par les Vosges, ce qui favorise la maturation des baies et limite les maladies.


 


Les vins du domaine


Le style Charles Baur revendique des vins révélateurs de leurs terroirs, qui associent équilibre, grande finesse et belle complexité aromatique. Des vins d’une grande fraicheur et salivants. Ils correspondent à l’idée du vin que se faisait Charles Baur : « Un grand vin c’est un vin dont l’on ne veut pas boire deux, mais au minimum trois verres. » Chaque année 23 vins différents sont vinifiés séparément, un travail sur mesure pour trouver l’alchimie d’un cépage sur un terroir donné !

PRODUIT DU MÊME PRODUCTEUR

  • Crémant d'Alsace Brut

    Charles Baur

    Crémant d'Alsace Brut

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    15,00 € Disponible

    Nez subtil. En bouche, ce vin a un palais sec, frais équilibré et de bonne maturité. C'est un vin harmonieux. Idéal pour l'apéritif, il peut également être accompagné d'une salade de fromage de chèvre, de crustacés ou de poissons. Crémant d'Alsace - Vin Biologique

  • Crémant d'Alsace Brut  - Émotion

    Charles Baur

    Crémant d'Alsace Brut - Émotion

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    21,00 € Disponible

    Crémant - Domaine Charles Baur Ce crémant exprime des arômes de brioches, de fleurs blanches et de fruits secs. En bouche, le vin est délicat et très équilibré. Très agréable, ce vin accompagnera parfaitement un foie gras, un risottos ou des crustacés. Crémant d'Alsace "Émotion" - Vin Biologique

  • Gewurztraminer 2016 Grand Cru Eichberg

    Charles Baur

    Gewurztraminer 2016 Grand Cru Eichberg

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    24,00 € Disponible

    Son nez contient des arômes de toutes sortes de fruits jaunes et fruits exotiques. En bouche, c'est un vin ample, très charnue t très gourmand que l'on déguste. Il sera délicieux en apéritif, il accompagnera aussi parfaitement un foie gras ou un dessert à base d'agrumes.   Alsace Grand Cru Eichberg - Vin Biologique

  • Gewurztraminer 2016 Grand Cru Pfersigberg

    Charles Baur

    Gewurztraminer 2016 Grand Cru Pfersigberg

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    14,00 € Disponible

    Un joli nez aux arômes de fruits rouges et noirs dont la dominance est la cerise noire. En bouche, ce vin est très fin. Les tannins sont mûrs et les arômes fruités sont relevés dune pointe de sous-bois. Accompagnera parfaitement du veau ou du gibier à plume.    Alsace Grand Cru Pfersigberg

  • Muscat 2016

    Charles Baur

    Muscat 2016 - Domaine Charles Baur

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    14,00 € Disponible

    Nez intense et persistant avec des arômes de buis et de raisins frais. En bouche, il est élégant et s'exprime par ses arômes de raisins frais couverts par des notes mentholés et une belle fraîcheur finale. Il se mariera très bien à des asperges ou à du melon accompagné de jambon fumé. Alsace - Vin Biologique

  • Pinot Gris 2014 Grand Cru Brand

    Charles Baur

    Pinot Gris 2014 Grand Cru Brand

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    24,00 € Disponible

    Nez riche dominé par des arômes de fruits jaunes et arômes floraux. En bouche, le vin est particulièrement fin et élégant avec une structure verticale. La bouche est dominée par des arômes fruités notamment de pêche jaune ou d'abricot. À déguster avec un poisson.   Alsace Grand Cru Brand - Vin Biologique

  • Pinot gris 2016

    Charles Baur

    Pinot gris 2016

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    15,00 € Disponible

    Un nez riche dominé par des arômes d'abricots, de pêche jaune et de fleurs blanches. En bouche, on retrouve une harmonie remarquable entre la concentration, la fraîcheur et la douceur. Parfait à l'apéritif, ce vin accompagnera idéalement une tourte, une terrine ou une cuisine épicée.   Alsace - Vin Biologique

  • Pinot noir 2016

    Charles Baur

    Pinot noir 2016

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    15,50 € Disponible

    Un nez aux arômes de fruits rouges et noirs dont la dominance est la cerise. En bouche, ce vin est très fin. Les tannins sont murs et les arômes fruités sont relevés d'une pointe de sous-bois. Ce vin se marie parfaitement avec du veau, du gibier à plume et des charcuteries. Alsace - Vin Bioloique

  • Riesling 2013 Grand Cru Brand

    Charles Baur

    Riesling 2013 Grand Cru Brand

    Alsace

    FICHE PRODUIT
    24,00 € Disponible

    Nez avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. en bouche, ce vin est frais, croquant et riche, il a une minéralité tranchante. À boire avec un poisson, un homard, des noix de St Jacques, sushis ou viandes blanches.   Alsace Grand Cru Brand

  • Riesling 2015

    Charles Baur

    Riesling 2015 -Domaine Charles Baur

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    14,00 € Disponible

    Nez dominé par des arômes. En bouche, on retrouve une harmonie remarquable entre la concentration, la fraicheur et la douceur des arômes floraux de fruits. Il s'exprime parfaitement avec un poisson, une volaille ou à l'apéritif. Appelation : Alsace - Agriculture biologique

  • Riesling 2016 Grand Cru Eichberg

    Charles Baur

    Riesling 2016 Grand Cru Eichberg

    Alsace - Eguisheim

    FICHE PRODUIT
    25,00 € Disponible

    Nez avec des arômes concentrés d'agrumes, d'ananas et de fruits jaunes. En bouche, ce vin est frais et croquant. L'acidité est équilibrée par une grande structure. La finale est particulièrement soyeuse. Parfait avec du poisson ou de la viande blanche.     Alsace Grand Cru Eichberg - Vin Biologique