Enzo Fayard

Enzo produit des vins de Provence biologiques, droits et élégants. Sur un sublime domaine entouré d’oliviers et de pins maritimes il soigne ses vignes et ses sols caillouteux voués à la viticulture depuis l’an 1000. Au-delà de ses rosés de Provence, déjà réputés, il produit également de superbes vins blancs et un rouge de longue garde qui méritent votre attention.


 


Le domaine Château Hermitage Saint-Martin


Sur le domaine d’Enzo Fayard, la qualité des vins s’entrevoit d’abord dans la beauté des paysages et dans la personnalité du vigneron. Ce domaine d’une dizaine d’hectares où la vigne occupe les sols depuis plus d’un millénaire est situé sur la commune de La Londe Les Maures. L’exposition sud-est du vignoble est idéale assurant un ensoleillement constant associé aux reliefs environnants qui retiennent les nuages et assurent l’alimentation hydrique de ces sols exigeants.


 


Les vins du domaine


L’Hermitage Saint-Martin produit en agriculture biologique de grands vins des Côtes de Provence. Les rosés très pâles ont un nez élégant et complexe, leurs arômes fruités tout en finesse et leur belle minéralité offrent une finale persistante. Le domaine est également très intéressant pour ses vins blancs, notamment la cuvée Promesse de l’Ange (Viognier) au fruité intense et à la longueur en bouche exceptionnelle. La gamme Ikon comprend aussi un vin rouge de longue garde au nez très épicé et aux saveurs intenses de fruits rouges promettant de beaux moments de gastronomie.

PRODUIT DU MÊME PRODUCTEUR

  • IKON blanc

    Enzo Fayard

    IKON blanc Bio

    Côtes de provence

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    Son nez est un bouquet complexe et distingué où se mêlent des notes de fruits exotiques et pêches blanches. En bouche, ce vin est souple, élégant et persistant. Délicieux en apéritif, en dessert ou avec des produits de la mer. AOC Côtes de Provence - Vin Biologique - Végan