Boeuf

Boeuf  

  • Côte de boeuf race Hérens

    Thibault Cloître

    Côte de bœuf race Hérens

    Savoie

    FICHE PRODUIT
    34,00 € Rupture de stock

    Thibault Cloître et son père font parti des rares a élever en France des vaches Hérens. Cette petite vache noire très rustique est élevée essentiellement dans les Alpes. Ce mode d'élevage en plein air et en altitude lui permet de développer viande d'un rouge soutenu au grain fin et d'une tendreté incomparable. Les côtes sont coupées épaisses. Environ 1kg,...

  • Entrecôte de bœuf race Hérens

    Thibault Cloître

    Entrecôte de bœuf race Hérens

    Savoie

    FICHE PRODUIT
    15,75 € Rupture de stock

    Thibault Cloître et son père font parti des rares a élever en France des vaches Hérens. Cette petite vache noire très rustique est élevée essentiellement dans les Alpes. Ce mode d'élevage en plein air et en altitude lui permet de développer viande d'un rouge soutenu au grain fin et d'une tendreté incomparable. Les entrecôte font environ 3cm d'épaisseur....

  • Faux filet race Hérens

    Thibault Cloître

    Faux filet de bœuf race Hérens

    Savoie

    FICHE PRODUIT
    13,76 € Rupture de stock

    Thibault Cloître et son père font parti des rares a élever en France des vaches Hérens. Cette petite vache noire très rustique est élevée essentiellement dans les Alpes. Ce mode d'élevage en plein air et en altitude lui permet de développer viande d'un rouge soutenu au grain fin et d'une tendreté incomparable. Les faux-filet sont coupés fins. Environ...

  • Tournedos de bœuf race hérens

    Thibault Cloître

    Tournedos de bœuf race hérens

    Savoie

    FICHE PRODUIT
    15,00 € Rupture de stock

    Thibault Cloître et son père font parti des rares a élever en France des vaches Hérens. Cette petite vache noire très rustique est élevée essentiellement dans les Alpes. Ce mode d'élevage en plein air et en altitude lui permet de développer viande d'un rouge soutenu au grain fin et d'une tendreté incomparable. Les tournedos font environ 3cm d'épaisseur....

  • Saucisson Hérens

    Thibault Cloître

    Saucisson de bœuf race Hérens

    Savoie

    FICHE PRODUIT
    13,50 € Disponible

    Thibault Cloître

    Livré le 21/12/18

    Ce saucisson de bœuf est élaboré à partir de viande de la race Hérens. Cette petite vache noire très rustique, élevée essentiellement dans les Alpes se prête bien aux salaisons puisque c'est avec elle qu'on fabrique la viande de grison. Ce saucisson à la couleur rouge profonde se mange moyennement sec et son goût unique et original fera le bonheur de...

  • Viande séchée de boeuf tranchée race Hérens

    Thibault Cloître

    Viande séchée de boeuf tranchée race Hérens

    Savoie

    FICHE PRODUIT
    11,00 € Disponible

    Thibault Cloître

    Livré le 21/12/18

    Thibault Cloître et son père font parti des rares a élever en France des vaches Hérens. Cette petite vache noire très rustique, élevée essentiellement dans les Alpes se prête bien aux salaisons puisque c'est avec elle qu'on fabrique la viande de grison. Sa viande séchée, d'une couleur rouge profonde, possède un goût unique. A servir dans une salade, avec...

  • Viande sèche boeuf hérens

    Thibault Cloître

    Viande séchée boeuf hérens

    FICHE PRODUIT
    38,25 € Disponible

    Thibault Cloître

    Livré le 21/12/18

    Thibault Cloître et son père font parti des rares a élever en France des vaches Hérens. Cette petite vache noire très rustique, élevée essentiellement dans les Alpes se prête bien aux salaisons puisque c'est avec elle qu'on fabrique la viande de grison. Sa viande séchée, d'une couleur rouge profonde, possède un goût unique. A servir dans une salade, avec...

  • Boeuf aubrac maturé - Steaks à griller

    Laurent Foulquier

    Steaks à griller race Aubrac

    Aveyron

    FICHE PRODUIT
    16,00 € Rupture de stock

    Grand classique des morceaux de bœuf nécessitant un peu de mâche. Leur texture se compose de courtes fibres, il va ravir votre palais en quelques bouchées. Facile à cuire, à la poêle, faites attention à ne pas trop les faire cuire, sinon la viande devient vite dure. Environ 800 g, soit 4 pièces sous vide.

  • Boeuf aubrac maturé - Bavettes

    Laurent Foulquier

    Bavettes race Aubrac

    Aveyron

    FICHE PRODUIT
    11,00 € Rupture de stock

    Ces excellents morceaux à la texture légèrement filandreuse sont très parfumés et juteux. La bavette est riche en goût et en mâche. A griller ou à poêler, elle peut se déguster seule ou la plupart du temps accompagnée d'échalotes emincées revenues dans du beurre. La viande de bœuf de Laurent est maturée 4 semaines pour une tendreté optimale....

  • Boeuf aubrac maturé - Faux-filet

    Laurent Foulquier

    Faux-filet race Aubrac

    Aveyron

    FICHE PRODUIT
    12,00 € Rupture de stock

    L’une des pièces les plus nobles, qui se caractérise par une très belle longueur en bouche ainsi qu’une mâche souple et très fondante. Le faux filet est très proche en goût et en texture de l’entrecôte, mais souvent moins persillé et surtout coupé moins épais. La viande de bœuf de Laurent est maturée 4 semaines pour une tendreté optimale. Environ 400g

  • Boeuf aubrac maturé - Entrecôte

    Laurent Foulquier

    Entrecôte race Aubrac

    Aveyron

    FICHE PRODUIT
    19,25 € Rupture de stock

    L'entrecôte, comme son nom l'indique elle est prélevée entre deux côtes. Taillée épaisse, vous retrouverais une chair souple, tendre, persillée et extrêmement gouteuse. Une cuisson à la cheminée, au barbecue ou à la poêle révélera les saveurs subtiles de ce morceaux de choix. La viande de bœuf de Laurent est maturée 4 semaines pour une tendreté optimale....

  • Boeuf aubrac maturé - Côte

    Laurent Foulquier

    Côte de bœuf race Aubrac

    Aveyron

    FICHE PRODUIT
    42,50 €

    Cette épaisse pièce de bœuf se cuisine tout aussi bien sur votre fidèle barbecue, à la cheminée ou dans un four très chaud. Pièce de prestige, vous allez trouver une viande très goûteuse et extrêmement tendre. La viande de bœuf de Laurent est maturée 4 semaines pour une tendreté optimale. 1 côte d'environ 1,25kg. Idéale pour 3 à 4 personnes en fonction...

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