Les produits du moment

  • Les daims du Quercy - Rôti de Daim

    Bruno Lafage

    Rôti de Daim

    Tarn et Garonne

    FICHE PRODUIT
    42,00 € Rupture de stock
    42,00 €

    Considérée comme "la viande des gourmets", vous serez bluffés par sa tendreté, sa jutosité et sa saveur exceptionnelle au goût délicat mais pas trop prononcé de gibier. La viande de daim est très maigre est c'est l'une des plus nourrissante et diététique au monde : faible teneur en graisses, taux de cholestérol très bas, riche en protéines, pauvre en...

  • Les daims du Quercy - Pavé de Daim

    Bruno Lafage

    Pavé de Daim

    Tarn et Garonne

    FICHE PRODUIT
    33,60 € Rupture de stock
    33,60 €

    Considérée comme "la viande des gourmets", vous serez bluffés par sa tendreté, sa jutosité et sa saveur exceptionnelle au goût délicat mais pas trop prononcé de gibier. La viande de daim est très maigre est c'est l'une des plus nourrissante et diététique au monde : faible teneur en graisses, taux de cholestérol très bas, riche en protéines, pauvre en...

  • Volailles festives - Chapon 3,5kg

    Maison gachon

    Chapon

    Landes

    FICHE PRODUIT
    90,00 € Disponible
    90,00 €

    Maison gachon

    Reste

    Livré le 21/12/18

    Le chapon est une volaille grasse qui se déguste lors des repas de fin d'année. Sa chair à la saveur délicate, à la fois ferme et moelleuse fera le bonheur de toute la famille. Le chapon se cuisine simplement et se marie bien avec des légumes frais. Environ 3,6kg ce qui est idéal pour 8 à 10 personnes.

  • Volailles festives - Chapon de pintade 2,2kg

    Maison gachon

    Chapon de pintade

    Landes

    FICHE PRODUIT
    59,40 € Disponible

    Maison gachon

    Reste

    Livré le 21/12/18

    La viande de chapon de pintade a un goût prononcé et sa chair est juteuse. C'est une viande maigre dont la saveur typée, proche du gibier, se marie très bien avec les fruits frais et secs, les champignons, ou tout type de farce. Environ 2,2kg ce qui est idéal pour 6 à 7 personnes.

  • Viande et charcuteries de porc noir - Carré de 4 côtes bardé

    Charlotte Cazenavette

    Carré de 4 côtes de porc noir bardé à la ventrêche

    Haute Pyrénées

    FICHE PRODUIT
    60,00 € Disponible

    Charlotte Cazenavette

    Reste

    Livré le 21/12/18

    Issue d'un élevage de 14 à 18 mois en plein air, la viande de porc noir gascon est d'un rouge intense. Cette spécialité n'est rien d'autre que 4 côtes filet bardées de poitrine de porc noir séchée. Morceau rare et d'exception, à réserver pour les repas de fête. Environ 1,5kg, idéal pour 4 à 5 personnes.

  • Côtes échine porc noir gascon

    Charlotte Cazenavette

    Côtes échine porc noir gascon

    Haute Pyrénées

    FICHE PRODUIT
    15,12 € Disponible

    Charlotte Cazenavette

    Reste

    Livré le 21/12/18

    Issue d'un élevage de 14 à 18 mois en plein air, la viande de porc noir gascon est d'un rouge intense. Très persillée, elle se révèle peu sèche et surtout extrêmement gouteuse. La Côte échine est un des meilleur morceaux. Grillée ou poêlée, vous vous régalerez avec une cuisson rosée. Environ 420g, soit 2 côtes.

  • Côtes filet porc noir gascon

    Charlotte Cazenavette

    Côtes filet porc noir gascon

    Haute Pyrénées

    FICHE PRODUIT
    10,24 € Disponible

    Charlotte Cazenavette

    Reste

    Livré le 21/12/18

    Issue d'un élevage de 14 à 18 mois en plein air, la viande de porc noir gascon est d'un rouge intense. Très persillée, elle se révèle peu sèche et surtout extrêmement gouteuse. La côte filet est un morceau tendre, délicieux grillé ou poêlé et à consommer rosé. Environ 320 g, soit 2 côtes

  • Viande et charcuteries de porc noir - Filet mignon de porc noir

    Charlotte Cazenavette

    Filet mignon de porc noir gascon

    Haute Pyrénées

    FICHE PRODUIT
    21,45 € Disponible

    Charlotte Cazenavette

    Reste

    Livré le 21/12/18

    Issue d'un élevage de 14 à 18 mois en plein air, la viande de porc noir gascon est d'un rouge intense. Très persillée, elle se révèle peu sèche et surtout extrêmement gouteuse. Le filet mignon est très recherché pour son goût intense. Attention, quantité limitée, il n'y en a que deux par cochons. Environ 550g. Idéal pour 3 à 4 personnes

Notre selection

  • Tranche de Foie gras entier mi-cuit façon torchon

    Véronique et Henri Boullier

    Tranche de Foie gras entier mi-cuit façon torchon

    Dordogne

    FICHE PRODUIT
    9,75 € Disponible

    Véronique et Henri Boullier

    Livré le 21/12/18

    Le mi-cuit est la cuisson qui préserve le mieux le goût du foie gras. Pour la cuisson dite au torchon, le foie entier est enroulé dans un linge. Il est ensuite poché dans un bain d'eau bouillante, dont la cuisson est arrêté au moment ou le foie est plongé dans l'eau. Cette technique permet der préserver le foie et de maîtriser la cuisson. Environ 65g,...

  • Huîtres naturelles N°3 - Archacon/Cap ferret

    Marine, Victor et Quentin

    Huîtres naturelles N°3 - Archacon/Cap ferret

    Arcachon - Cap Ferret

    FICHE PRODUIT
    13,50 € Disponible

    Marine, Victor et Quentin

    Livré le 21/12/18

    Les huîtres de Marine, Victor et Quentin développent un goût unique lors de leur croissance lente sur un des rares parcs du banc du Mapouchet, situé dans un des endroits où il y a le plus de courant et le plus de brassage d’eau dans le bassin. Très charnues, elles ont un léger goût de noisette. 13 huîtres à la douzaine.

  • Foie gras de canard entier mi-cuit 190g

    Véronique et Henri Boullier

    Foie gras de canard entier mi-cuit 190g

    Dordogne

    FICHE PRODUIT
    30,00 € Disponible

    Véronique et Henri Boullier

    Livré le 21/12/18

    Le mi-cuit est la cuisson qui préserve le mieux le goût du foie gras. Il ne subit qu'une demi-cuisson à moins de 100°C ce qui le rend plus tendre. Véronique et Henry sélectionnent uniquement les plus beaux foies pour ce mode de cuisson. Bocal de 190g, idéal pour 2 à 3 personnes.

  • Rôti de canard au foie gras

    Véronique et Henri Boullier

    Rôti de canard au foie gras

    Dordogne

    FICHE PRODUIT
    48,00 € Disponible

    Véronique et Henri Boullier

    Livré le 21/12/18

    Disposez deux magrets de canard l'un sur l'autre, ajoutez du foie-gras au milieu, ficelez-le tout et vous obtenez un rôti de magret de canard au foie-gras! Laissez-vous tenter par ce plat oublié mais typique du Sud-Ouest, vous ne serez pas déçu et ferez de l'effet à vos convives. Environ 1kg, idéal pour 4 à 5 personnes.

  • Magret séché fourré au foie gras

    Véronique et Henri Boullier

    Magret séché fourré au foie gras

    Dordogne

    FICHE PRODUIT
    26,00 € Disponible

    Véronique et Henri Boullier

    Livré le 21/12/18

    Voilà un produit rare et original, une spécialité de la ferme des forgerons. Prenez un magret de canard, faites-le sécher, puis ouvrez-le, fourrez le avec du foie-gras et le tour est joué! C'est gras, mais qu'est ce que c'est bon! Coupez-le en tranche pour l'apéritif ou dans des salades. Attention, il est impératif de le trancher quand il est froid....

  • Cuisse de canard confite

    Véronique et Henri Boullier

    Cuisse de canard confite

    Dordogne

    FICHE PRODUIT
    6,50 € Disponible

    Véronique et Henri Boullier

    Livré le 21/12/18

    Les cuisses sont cuites pendant au moins 2 h dans la graisse chaude, entre 70 et 85 °C. Il ne vous reste plus qu'à réchauffer au four ou à la poêle en faisant dorer le côté peau pour vous régaler avec un bon confit de canard. Une cuisse d'environ 300g, idéal pour 1 personne.

  • Viande et charcuteries de porc noir - Jambon tranché

    Charlotte Cazenavette

    Jambon tranché porc noir gascon

    Haute Pyrénées

    FICHE PRODUIT
    18,00 € Disponible

    Charlotte Cazenavette

    Livré le 21/12/18

    Ce jambon est élaboré à partir de porcs noirs gascons élevés entre 14 et 18 mois en plein air. Affiné 24 mois, sa chair est fondante, finement persillée et légèrement brillante. Ce jambon possède un goût puissant, une longueur en bouche surprenante et des qualités anti-oxydantes reconnues. Environ 150 g, soit 4 tranches.

  • Rillettes de canard au foie gras

    Véronique et Henri Boullier

    Rillettes de canard au foie gras

    Dordogne

    FICHE PRODUIT
    8,00 € Disponible

    Véronique et Henri Boullier

    Livré le 21/12/18

    Ces rillettes sont un vrai délice. Confectionnées à base de viande de canard et d'un généreux morceaux de foie gras, elles feront toujours leur petit effet en entrée ou à l'apéritif. Attention elles sont addictives. Environ 200g, idéal pour 2 à 3 personnes.

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