Confitures Maison Numéro 10

par Maison Numéro 10

                                  La Maison Numéro 10


confitures artisanales maison numéro 10C'est au numéro 10 d'une rue de Nantes que 3 frères : Thibaut, Wilfried et Rodolphe ont grandi. C'est dans cette maison que Sylvie, leur mère, confectionnait de succulentes confitures avec des fruits achetés directement aux producteurs sur le célèbre marché de Talensac. Mais son secret c'est qu'elle régalait ses enfants et ses amis avec des confitures maison moins sucrées, à la texture plus fluide et sans morceaux. C'est donc pour recréer ces confitures respectant autant que possible le vrai goût des fruits que Thibaut, Wilfried et Rodolphe ont décidé de créer Maison Numéro 10 en 2016. Et c’est évidemment Sylvie qui avec son palais exigeant et son regard pétillant approuve les premières intuitions, ou les renvoie à leurs expérimentations.

Ce numéro, c'est un peu l’idée qu'ils se font de la vie et que vous retrouverez dans leurs bocaux : convivialité, audace, bon sens, curiosité et gourmandise.

                       Les gourmandises fruitées de la maison


confitures artisanales maison numéro 10Avec la ferme volonté de faire des confitures cultivées et concoctées à Nantes, les trois frères ont sillonné les routes de campagne nantaises et arpenté les allées des marchés locaux. Ils y ont rencontré la crème des producteurs locaux, chez qui ils trouvent des produits sains, issus du terroir local et délicieusement bons. Cette proximité et cette absence d'intermédiaires garantissent la qualité des produits qu'ils intégrent dans leurs recettes, et illustrent plus globalement un modèle qu'ils souhaitent : "simple, juste et honorable". Leurs gourmandises fruitées sont dconfitures artisanales maison numéro 10onc préparées avec des fruits et plantes de saison, issus de l'agriculture bio ou raisonnée, et cultivés à moins de 100km de leur atelier.

Au numéro 10, les fruits sont cueillis à la main par leurs soins et toujours transformés dans les 48h. Afin de respecter le savoir-faire familial et obtenir une texture, lisse, onctueuse, fluide et sans morceaux, ils réalisent une cuisson très courte, sans additif ni gélifiant. Enfin, ils ajoutent beaucoup moins de sucre que les confitures traditionnelles.

Mais la touche personnelle de maison numéro 10 c'est des associations audacieuses entre fruits et plantes aromatiques ainsi que la volonté de faire évoluer les recettes au fil des saisons. Les confitures sont produites en quantités limitées, en fonction des récoltes et de la qualité des fruits disponibles. Texture, saveur... chaque pot Maison Numéro 10 est unique !

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