Bières artisanales biologiques

par François Guillon

                               François Guillon, producteur de bières biologiques artisanales


La cigogne bière artisanale montmorillonA 26 ans seulement François Guillon, passionné de gastronomie, se lance un défi de taille : faire renaître une brasserie disparue dans les années soixante et qui faisait la fierté de sa région natale depuis 1843, les bières de Montmorillon. Après s’être formé auprès d’un maître brasseur de renom, Monsieur Fabrice Rivière, il se lance dans la confection de sa toute première bière biologique artisanale : grâce à la passion et à la ténacité de François, la bière de Montmorillon renait de ses cendres en 2015.

                              Les bières de Montmorillon


la cigogne bière bio MontmorillonLa bière de Montmorillon est une bière de haute fermentation de tradition Belge. Légère, fruitée et à l’amertume désaltérante elle titre à 5,5° d’alcool. Sa robe est dorée et légèrement pâle suggérant la présence de blé malté aux côtés de l’orge. Au nez la bière de Montmorillon présente des arômes francs de céréales se retrouvant en première bouche. Une belle amertume accompagne le palais vers une fin de bouche plus complexe et fruitée caractérisée par les houblons aromatiques. Non filtrée, un léger dépôt naturel est présent au fond de la bouteille.

François travaille à l’élargissement de la gamme des bières de Montmorillon, La Cigogne vous tiendra informés de la disponibilité de ces produits prometteurs très prochainement.

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6 x 33cl

Bouteille verre.

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