Agneaux biologiques élevés à l'herbe

par Alain, Thibault et Thierry

                            La ferme Black Faces Breizh


La fermLa Cigogne vente directe produits fermiers du terroir agneaux biologiquese d’Alain, Thibault et Thierry, valorise plus de 350 ha entre landes d’altitude et pâtures d’hivernage dans le Finistère. Ces terres sont mises à disposition des 650 brebis qui composent le troupeau actuel. En s’installant le 1er Janvier 2016, Alain, Thibault et Thierry, se lancent le défi de faire renaître en Bretagne l’élevage ovin transhumant dans les Monts d’Arrée.

Ces 3 bergers ont associé leurs talents pour créer cet élevage unique en son genre alliant qualité des produits, protection de l’environnement et préservation des milieux naturels.

                          Les agneaux Black Faces Breizh


La Cigogne du producteur au consommateur vente directe produits du terroirEncore en phase de transition la ferme comptera, à terme, 500ha (dont 70% de landes et marais) sur lesquels les brebis de race pure Scottish Black Face produiront des agneaux en agriculture biologique. Ces rustiques brebis à cornes, très maternelles et agiles, sont parfaitement adaptées à l’élevage extensif en plein air intégral pratiqué par les 3 bergers.

De Juin à Octobre les brebis partent pour la transhumance dans les Monts d’Arrée, entre 300 et 400 mètres d’altitude, en plein cœur du Finistère. Sur ces terres légendaires du Parc Naturel Régional d’Armorique, elles pâturent paisiblement tout en préservant la biodiversité des landes du Menez Meur (50ha) et du Menez Mikael (150 ha). L’hiver, les animaux occupent des sites d’hivernage sur les communes de Sizun, Brasparts et Loperec. Les brebis y entretiennent les terres autour des berges des rivières Elorn et Rivoal, contribuant ainsi à améliorer la qualité de leurs eaux où remontent depuis peu des saumons.

Les agneaux sont élevés sous la mère puis à l’herbe naturelle ce qui donne une viande parfumée et diététique.

Les morceaux sont conditionnés sous vide, ils sont prêts à consommer ou à congeler.

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  • Carré de côtes
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  • Ficellée et roulée
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  • Environ 1,3 kg
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  • Environ 750g
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  • 4 merguez
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  • Deux tranches
  • Environ 400 g
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  • Souris avec os
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