Huîtres Naturelles

par Marine, Victor et Quentin

                                   Les cabanes Molen et Hermann

La Cigogne du producteur au consommateur huitre naturellePendant 30 ans Angélika Hermann et Alain Molen ont collaboré pour produire des huîtres 100% naturelles sur le bassin d’Arcachon.

Depuis cette année ils ont transmis leurs cabanes et leurs parcs à Marine, Victor (les enfants d’Alain) et Quentin qui se sont installés pour vivre de leur passion et proposer une huître la plus naturelle qu’il soit aux consommateurs. L’huître Arcachon / Cap Ferret, souvent méconnue, est l’une des plus anciennes huîtres de France. Elle trouve dans le bassin d'Arcachon un environnement propice à son développement grâce à une température de l’eau idéale (entre 22 et 24° l’été), une salinité parfaite et de faibles profondeurs qui favorisent la production de phytoplancton.

                          L'huître naturelle, c'est quoi?


Depuis quelques années l’arrivée d’huîtres dites triploïdes (organisme vivant modifié) bouleverse le milieu et représente aujourd’hui 85% de la production ostréicole. Les naissains (jeunes huîtres) sont élevés en écloseries où ils reçoivent des traitements antibiotiques. La modification les ayant rendues stériles, elles ne sont plus laiteuses durant l’été (période de reproduction) et il ne leur faut que 2 ans pour arriver à une croissance suffisante pour la commercialisation.La Cigogne du producteur au consommateur vente directe produits du terroir huitre naturelles

Dans ce contexte, Angélika, Marine, Victor et Quentin ont choisi d’élever leurs huîtres de façon traditionnelle et dans le respect de l’environnement marin. Ils pratiquent le captage naturel qui consiste à positionner des tuiles dans le bassin sur lesquelles se fixent les jeunes huîtres lors de la saison de reproduction (de mai à août). Les larves récupérées sur ces tuiles constitueront les naissains naturels qui seront élevés entre 3 et 4 ans pour une qualité optimale. Leurs huîtres développent un goût unique lors de leur croissance sur un des rares parcs du banc du Mapouchet, situé dans un des endroits où il y a le plus de courant et le plus de brassage d’eau dans le bassin.La Cigogne du producteur au consommateur vente directe huitres naturelles

Angélika se bat au travers du « Groupement Ostréiculteur Traditionnel » qu’elle a créée en collaboration avec plus de 80 ostréiculteurs Français. Ils défendent la marque « Ostréiculteur Traditionnel, huîtres nées en mer » pour apporter de la transparence aux consommateurs et leur garantir une production 100% naturelle et respectueuse de notre environnement.

Pour une fraîcheur maximale, les huîtres que nous vous proposons sont sorties d’eau le jeudi matin, mises en bourriches pour arriver chez vous le vendredi.

Produits

  • Boudeuses N°5

    Bourriche de trois douzaines

    Les boudeuses sont de petites huîtres très charnues, au léger goût de noisette.

    Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

      Description du produit

    Ajouter au panier
    36,00 € (soit: 12,00 € /douzaine)
  • Boudeuses N°5

    Bourriche de quatre douzaines

    Les boudeuses sont de petites huîtres très charnues qui ont mis du temps à grandir.

    Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

      Description du produit

    Ajouter au panier
    48,00 € (soit: 12,00 € /douzaine)
  • Boudeuses N°5

    Bourriche de cinq douzaines

    Les boudeuses sont de petites huîtres très charnues qui ont mis du temps à grandir.

    Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

      Description du produit

    Ajouter au panier
    60,00 € (soit: 12,00 € /douzaine)
  • Huîtres Naturelles N°4

    Bourriche de trois douzaines

    Huîtres naturelles de taille moyenne, au léger goût de noisette.

    Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine

      Description du produit

    Ajouter au panier
    37,50 € (soit: 12,50 € /douzaine)
  • Huîtres Naturelles N°4

    Bourriche de quatre douzaines

    Huîtres naturelles de taille moyenne, au léger goût de noisette.

    Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

      Description du produit

    Ajouter au panier
    50,00 € (soit: 12,50 € /douzaine)
  • Huîtres Naturelles N°4

    Bourriche de cinq douzaines

    Huîtres naturelles de taille moyenne, au léger goût de noisette.

    Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

      Description du produit

    Ajouter au panier
    62,50 € (soit: 12,50 € /douzaine)
  • Huîtres Naturelles N°3

    Bourriche de trois douzaines

    Huîtres naturelles de grosse taille, au léger goût de noisette.

    Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

      Description du produit

    Ajouter au panier
    40,50 € (soit: 13,50 € /douzaine)
  • Huîtres Naturelles N°3

    Bourriche de quatre douzaines

    Huîtres naturelles de grosse taille, au léger goût de noisette.

    Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

      Description du produit

    Ajouter au panier
    54,00 € (soit: 13,50 € /douzaine)
  • Huîtres Naturelles N°3

    Bourriche de cinq douzaines

    Huîtres naturelles de grosse taille, au léger goût de noisette.

    Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

      Description du produit

    Ajouter au panier
    67,50 € (soit: 13,50 € /douzaine)

Livraison

Livraison prévue le
Vendredi 24 et Samedi 25 Novembre

Offerte à partir de 99,00 € d'achat

Commande

En vente jusqu’au
Lundi 20 Novembre 12:00

Produit(s)

Voir tous les produits
Soit: 12,00 €/douzaine

Bourriche de trois douzaines

Les boudeuses sont de petites huîtres très charnues, au léger goût de noisette.

Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

Description du produit
Ajouter au panier
Soit: 12,00 €/douzaine

Bourriche de quatre douzaines

Les boudeuses sont de petites huîtres très charnues qui ont mis du temps à grandir.

Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

Description du produit
Ajouter au panier
Soit: 12,00 €/douzaine

Bourriche de cinq douzaines

Les boudeuses sont de petites huîtres très charnues qui ont mis du temps à grandir.

Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

Description du produit
Ajouter au panier
Soit: 12,50 €/douzaine

Bourriche de trois douzaines

Huîtres naturelles de taille moyenne, au léger goût de noisette.

Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine

Description du produit
Ajouter au panier
Soit: 12,50 €/douzaine

Bourriche de quatre douzaines

Huîtres naturelles de taille moyenne, au léger goût de noisette.

Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

Description du produit
Ajouter au panier
Soit: 12,50 €/douzaine

Bourriche de cinq douzaines

Huîtres naturelles de taille moyenne, au léger goût de noisette.

Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

Description du produit
Ajouter au panier
Soit: 13,50 €/douzaine

Bourriche de trois douzaines

Huîtres naturelles de grosse taille, au léger goût de noisette.

Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

Description du produit
Ajouter au panier
Soit: 13,50 €/douzaine

Bourriche de quatre douzaines

Huîtres naturelles de grosse taille, au léger goût de noisette.

Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

Description du produit
Ajouter au panier
Soit: 13,50 €/douzaine

Bourriche de cinq douzaines

Huîtres naturelles de grosse taille, au léger goût de noisette.

Nos bourriches contiennent 13 huîtres à la douzaine.

Description du produit
Ajouter au panier
Suivez la cigogne

Contactez nous
Inscrivez vous à notre newsletter, et recevez toutes les nouveautés